Investigadores mexicanos crean un helado que combate la colitis
Alrededor del 16 y 30% de la población mexicana padece colitis o Síndrome del Intestino Irritable (SII).
Científicas del Centro de Investigación en Alimentos y
Desarrollo (CIAD) crearon un helado probiótico que ayuda a restablecer
el balance de la microbiota intestinal y tiene como objetivo principal
disminuir los síntomas provocados por la colitis. El proyecto fue
liderado por la investigadora mexicana Gabriela Ramos Clamont Montfort.
¿La mejor noticia? Se trata de un delicioso alimento que
al ser consumido, contribuye a mantener la población de bacterias
saludables, además de absorber el calcio y reducir las molestias
ocasionadas por el padecimiento.
De acuerdo con el CIAD, muchos de sus beneficios ya han
sido probados en pruebas de laboratorio, así como en estudios in vitro
en ratones.
El proyecto llamado Saludatto, participó
recientemente en la Cohorte 2019 del Nodo Binacional Noroeste (NOBI)
realizado en Culiacán, Sinaloa y después tuvieron la oportunidad de
cursar siete semanas en el programa I-Corps.
La idea principal de estas organizaciones es el desarrollo
de tecnologías e inventos para facilitar la generación de modelos de
negocio que respondan a los problemas de la sociedad.
La colitis en México, es un problema creciente y se estima que entre el 16 y 30 % de la población lo padece.
Si el helado producto resulta eficaz podría aliviar las molestias de muchos mexicanos de una forma exquisita.
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